Jorge Canarias Fernández-Cavada es licenciado en Derecho y bachiller en Teología por la Universidad de Deusto y licenciado en Derecho Canónico por la Pontificia de Salamanca. Actualmente es profesor en la Universidad de Deusto, donde imparte docencia en el campus de Bilbao.Su actividad docente se concentra en la Facultad de Teología y el módulo de Formación Humana en Valores. Concretamente imparte las siguientes asignaturas: Derecho Canónico (Baccalaureatus in Theologia), Opcioens Críticas frente a la Vida Social y Ética Cívica y Profesional (Grado en Derecho y Doble Grado en ADE y Derecho).